Conférence : Les saveurs du sud-ouest, une histoire entre ouverture et enracinement (XVI-XIXe siècle)

Descriptif

Par Philippe Meyzie, Maître de conférences en histoire moderne à l’université de Bordeaux 3. Au cours des siècles, la culture alimentaire du Sud-Ouest s'est construite à partir des ressources locales mais aussi à travers son ouverture sur le monde. De la nourriture des paysans aux tables raffinées des élites urbaines, l'image de la cuisine du Sud-Ouest naît de la rencontre entre la valorisation du terroir et le regard des autres.
En partenariat avec l’association Jakintza
Entrée libre dans la limite des places disponibles

Dates

Le 04/05/2021 à partir de 18:30

Tarifs

Gratuit

Tour de Bordagain
1 rue de la tour
64500 ciboure

+33 5 59 47 64 56
+33 5 59 26 03 16

ciboure@otpaysbasque.com
saintjeandeluz@otpaysbasque.com

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